Las recetas de tu Dietista

| noviembre 20, 2010 | 1 Comentario
Las recetas de tu Dietista

Las recetas de tu Dietista

DESCRIPCIÓN DEL TEXTO
Las recetas de la cocina más sana y económica. Recetas dietéticas con valoración nutricional, sugerencias para completar el menú y consejos de cocina. Estas recetas y las sugerencias son la forma práctica de llevar a cabo una dieta equilibrada.
¿Por qué proponemos recetas en ABCDietas?

Este recetario pretende ser una muestra de lo que significa comer bien. Como puedes comprobar en las recetas y en el resto de los artículos de ABC Dietas, la alimentación de las personas no debe alejarse de la cocina tradicional para acercarse a la industrial muy sofisticada en sabor y habitualmente desequilibrada, excesiva sobretodo en grasas animales y escasa en vitaminas y fibra. Además, económicamente, la cocina tradicional puede hacerte llegar a ahorrar un sueldo, frente al enorme gasto que suponen los platos preparados comerciales. No son recetas de alta cocina ni de platos exclusivos (para eso están los restaurantes).

Es por lo tanto la parte práctica de la dieta equilibrada.

TABLA DE CONTENIDO
Introducción
Las recetas de tu dietista
Consejos de cocina
Ensaladas
Consomé
Ensalada clásica
Ensalada de arroz
Ensalada de pasta y maíz
Ensalada de tomate
Gazpacho andaluz
Guarniciones
Alcachofa rebozada
Alcachofas a la plancha
Arroz blanco (arroz hervido)
Berenjena rebozada
Cebolla confitada
Champiñones salteados
Corazones de alcachofas
Escalibada
Guisantes con jamón
Pimiento asados (pimiento morrón)
Puré de patatas
Salto de espinacas a la catalana
Samfaina
Tomates gratinados
Platos únicos
Arroz con bacalao
Bikini en la dieta equilibrada
Empanada de atún
Espaguetis (spaghetti) a la boloñesa
Fideos a la cazuela
Judías con butifarra (Butifarra amb seques)
Lentejas estofadas
Marmitako
Paella valenciana
Patatas estofadas
Pizza de espárragos y champiñones
Tortilla española (tortilla de patatas)
Postres
Arroz con leche
Bizcocho básico (sara, bizcochuelo) para torta
Boniatos (batatas) asados
Cabello de ángel o dulce de zapallo
Castañas asadas que se pelan facilmente
Macedonia que no oscurece. Ensalada de frutas
Madalenas caseras
Manzanas asadas al horno microondas
Mermelada de melocotón
Mermelada de moras
Natillas medio caseras con galletas
Pan dulce argentino
Panellets tradicionales
Rosquillas caseras
Tarta de manzana
Torrijas o tostadas de Santa Teresa
Yogur casero
Primeros
Arroz a la cazuela vistoso
Arroz a la cubana
Arroz a la milanesa
Brazo de gitano salado (arrollado de patata)
Cachelos, papas o patatas asadas sin brasa… y sin horno
Crema de calabacín
Crema de puerros vichissoise (vichyssoise)
Crema fría de zanahorias
Ensaladilla o ensalada rusa
Fideuá
Garbanzos con bacalao
Gazpachos manchegos
Guisantes con jamón
Humus de garbanzos
Lentejas estofadas
Macarrones a la napolitana para niños
Macarrones gratinados
Pasta a la napolitana. Adelgazar
Pastel de col y patatas
Patatas asadas con salsa alioli
Patatas con costra
Patatas con judías tiernas
Patatas fritas sabrosas
Salto de judías con coliflor
Sopa de arroz
Sopa de pasta
Sopa de pescado aprovechada
Segundos
Albóndigas con tomate rápidas
Bacalao al pil-pil
Bacalao con tomate
Bacalao rebozado
Buñuelos de bacalao
Butifarra con pimientos
Butifarra o salchichas con cebolla
Calamares a la romana
Canelones
Carne con cebolla
Carne empanada
Cazuela de rape con salsa
Cordero a la brasa
Croquetas de jamón y pollo caseras y sabrosas
Dorada a la sal
Empanadillas de atún rápidas
Hamburguesas con queso
Huevos fritos con jamón
Lenguado con bechamel (o besamel)
Libritos de manzana
Libritos de queso
Lomo con queso
Merluza al horno
Muslo de pollo a la plancha
Pechuga de pollo en salsa de puerros
Pescado empanado
Pescado rebozado con harina
Pollo al ajillo
Pollo al horno con manzana
Pollo confitado
Pollo de Navidad o de cualquier día del año
Pulpo gallego (pulpo a la gallega, a la feria)
Revuelto de espárragos
Revuelto de pimientos
Salchichas con tomate
Salmón a la plancha
Sardinas en escabeche
Solomillo de cerdo con cebollitas
Tortilla de alcachofas más tierna
Tortilla de berenjenas
Tortilla de espinacas
Tortilla de jamón
Tortilla de patatas y espinacas
Truchas con jamón
Básicas
Caldo de ave
Caldo de pescado
Cómo desalar bacalao en salazón
Cómo pelar un huevo duro
Levadura de panadería (levadura biológica), masa madre
Masa fácil y económica de panadería
Pan con tomate (pa amb tomàquet, pantomaca)
Salsa alioli rápida
Salsa bechamel (o besamel) más sabrosa
Salsa de tomate
Salsa mayonesa (o mahonesa) muy rápida
CARACTERÍSTICAS DE LA DESCARGA
Título: Las recetas de tu Dietista
Autor: Ana González-Román Ferrer
Idioma: Castellano
Año de Publicación: 2007
Edición: Primera
Número de Páginas: 238
Formato: PDF
Peso del Archivo: 6.89 MB
Compresor de Archivos: RAR
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Categoría: Dietas, Gastronomía

Comentarios (1)

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  1. JUAN HERNANDEZ dice:

    Gracias por sus libros que nos ayudaran a alimentarnos mejor sin temor a engordar
    Dios les bendiga

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