Nutrición para el Alto Rendimiento

| mayo 8, 2011 | 1 Comentario
Nutrición para el Alto Rendimiento
DESCRIPCIÓN DEL TEXTO

La nutrición aplicada a los deportistas ha sufrido grandes cambios en los últimos tiempos. De hecho puede ser el campo en el que se han observado los mayores avances de las ciencias del deporte. Hoy tenemos argumentos claramente a favor de la importancia que tiene no solo el tipo de alimentos que debe tomar el deportista en función de su especialidad, sino incluso los momentos del día en que deben ser tomados dichos alimentos (dietas pre, per y post-entrenamiento). La aparición de alimentos llamados funcionales, los nuevos criterios sobre vitaminas y polifenoles con actividad antioxidante etc, han alcanzado también la nutrición deportiva. Los complementos considerados facilitadores del rendimiento deportivo, o ayudas ergogénicas forman parte del menú diario de cientos de miles de deportistas.

Dichas ayudas han sido definidas en algún foro como todas aquéllas sustancias que no tienen acción positiva sobre el rendimiento del deportista, ya que en el momento en que tal acción se demostrara pasarían a ser incluidas en la lista de sustancias dopantes. Esta definición un poco tajante, sitúa a estas sustancias directamente en el campo de la charlatanería. Sin embargo, existen infinidad de productos con  supuesta acción favorecedora del rendimiento deportivo, y los deportistas demandan estos productos de manera casi fanática. La razón probablemente esté en dos circunstancias muy importantes. De un lado el criterio intuitivo y sostenido por preparadores, prensa especializada y público en general de que el deportista necesita algo más para mejorar su rendimiento. De otro lado, la enorme presión comercial por parte de empresas basadas en comercializar esos productos supuestamente imprescindibles para los deportistas.

TABLA DE CONTENIDO
  • Capítulo I: Necesidades energéticas y de macro y micronutrientes en el deportista
  • Capítulo II: Evaluación nutricional
  • Capítulo III: Cineantropometría y composición corporal
  • Capítulo IV: Sustratos energéticos del músculo esquelético
  • Capítulo V: Vitaminas
  • Capítulo VI:Minerales
  • Capítulo VII: Metabolismo de los Hidratos de Carbono
  • Capítulo VIII: Alimentación anabólica
  • Capítulo IX: Interacciones entre medicamentos y alimentos
  • Capítulo X: Hidratación y Termorregulación del deportista
  • Capítulo XI: Ayudas ergogénicas
  • Capítulo XII: Asociación entre Deporte –Salud. Deporte -Enfermedad
  • Capítulo XIII: Desórdenes de la Conducta Alimentaria en Adolescentes: Anorexia Nerviosa, Bulimia Nerviosa y Desórdenes Inespecíficos
  • Capítulo XIV: Tríada del atletismo femenino
CARACTERÍSTICAS DE LA DESCARGA
Título: Nutrición para el Alto Rendimiento
Autor: Dr. Norberto Palavecino
Idioma:  Castellano
Número de Páginas: 222
Formato: PDF
Peso del Archivo: 2.53 MB
Compresor de Archivos: .rar
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Categoría: Ciencias de la Nutrición, Dietas, Gastronomía

Comentarios (1)

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  1. Kathy dice:

    Muy completo e interesante ¡Gracias!

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